Miel blanc du Kirghizistan

Le miel blanc du Kirghizistan, un trésor de la nature à la saveur unique !

 

Appelé « le fief de l’apiculture », le Kirghizistan, situé en Asie centrale possède une grande variété de paysages et de climats. En effet, la faune et la flore sont riches et diversifiées, ce qui constitue une véritable aubaine pour les apiculteurs du pays.

Le miel blanc du Kirghizistan est principalement récolté par les abeilles à partir d’une plante mellifère nommée le sainfoin se trouvant dans une région montagneuse appelée « Naryn ». Les fleurs sauvages de cette plante offrent énormément de pollen et de nectar aux abeilles butineuses. Une caractéristique qui a valu de qualifier la fleur de sainfoin comme étant « nectarifère ». Il est à noter que même si le sainfoin reste la fleur majoritaire de ce miel, il est possible que les « mouches à miel » butinent également du mélilot et de la luzerne.

De couleur blanche, le miel pur de sainfoin dispose d’une texture onctueuse et savoureuse ainsi que d’un arôme fruité unique. En effet, ce produit de la ruche se distingue notablement des autres miels. Considéré comme un miel de montagne, le miel blanc n’a pas fini de vous surprendre !

Celui-ci peut très bien être consommé par pur plaisir au petit-déjeuner par exemple ou être utilisé en guise de remède à de nombreuses maladies grâce à ses multiples bienfaits et vertus thérapeutiques et médicinales.

Enfin, sachez que le miel blanc du Kirghizistan est désormais mondialement connu notamment grâce aux différentes récompenses dont celui-ci s’est vu attribuer à travers les concours internationaux. Les plus célèbres étant le double titre de champion du « Grand Prix de l’apiculture mondial » en 2015 (Corée du Sud) et 2017 (Istanbul).

Quels sont les bienfaits du miel blanc du Kirghizistan ?

En plus de sa capacité à se distinguer des autres variétés de miel pur de par sa saveur douce, sa texture crémeuse ou encore sa couleur claire et blanchâtre, le miel blanc du Kirghizistan se singularise également en terme de propriétés. Cicatrisantes, antiseptiques, anti-inflammatoires, antibiotiques, antibactériennes ou encore cosmétiques, toutes ses propriétés sont, en effet, bien présentes dans ce miel artisanal. 

Voyons ensemble les nombreuses vertus du miel naturel de sainfoin : 

• Tonifiant et fortifiant, reboost le système immunitaire 
• Efficace contre les maladies d’hiver et liées aux voies respiratoires (asthme, rhume, grippe, bronchite, mal de gorge, toux)
• Prévient des maladies cardio-vasculaires 
• Facilite la digestion ainsi que l’élimination des reflux et de l’acidité gastrique
• Excellent cicatrisant, agissant sur toutes sortes de plaies et brûlures
• Remède naturel anti-âge 
• Riches en antioxydants, vitamines, enzymes, sels minéraux (notamment fer et calcium), oligoéléments et glucides (glucose et fructose).

Enfin, le miel blanc du Kirghizistan contient un faible index glycémique par rapport au sucre. Ce qui signifie que ce dernier peut être consommé par les personnes diabétiques (type 2).

Une gourmandise appréciée des petits comme des grands ! 

Le miel sauvage de sainfoin est un aliment consommable à des fins thérapeutiques, mais est également utilisé dans le domaine culinaire. 

Santé & remède 

Pour les personnes souhaitant utiliser le miel de manière préventive (sous forme de cure) ou consommer ce dernier afin de guérir d’une des nombreuses maladies d’hiver, il vous suffira de prendre une cuillère à café de notre savoureux nectar, à défaut de deux fois par jour (matin et soir). Il est préférable de consommer le miel à jeun, ainsi, celui-ci peut être dégusté directement à la cuillère, mélangé dans une tasse d’eau tiède ou s’associer à vos infusions et tisanes (gingembre ou bien citron de préférence).

Cuisine & dégustation 

Tout d’abord, grâce à son pouvoir sucrant, notre miel blanc peut servir d’alternative au sucre blanc afin de sucrer vos boissons chaudes (café, thé, lait, infusion ou tisane). 

C’est un ingrédient qui peut être également associé à de nombreux gâteaux et pâtisseries (pain d’épices au miel, madeleines au miel, nougat blanc au miel, yaourt grec aux noix et au miel) ou encore être consommé quotidiennement au petit déjeuner en l’appliquant sur vos tartines, pancakes, crêpes ou gaufres. Cela permettra de d’alterner avec la confiture ou la pâte à tartiner habituelle.

Enfin, de multiples recettes sucrées-salées contenant du miel sont désormais largement répandues : toast chèvre-miel, poulet au miel, saumon caramélisé au miel ou encore Wok de canard aux concombres et miel.
Bon appétit ! 

Conditionnement et conservation 

Notre « produit miel blanc du Kirghizistan » est disponible en pot de 45 et 250 grammes. Celui-ci est conditionné dans des pots en verre, ce qui constitue plusieurs avantages. Tout d’abord, contrairement au plastique, le verre ne dégage aucune odeur lorsque le pot de miel reste longuement fermé. Ce qui signifie que le goût du miel est parfaitement conservé. Ensuite, le verre offre une apparence naturelle qui se marie parfaitement avec notre produit du terroir. 

Pour info, la cristallisation du miel est un phénomène tout à fait naturel. Un miel cristallisé n’est pas automatiquement de mauvaise qualité, au contraire. La cristallisation est due à la nature de la quantité du butinage en miellat et en nectar.

Ne soyez donc pas inquiet de voir le miel se cristalliser. Afin de retrouver sa texture d’origine, il vous suffira de chauffer le miel au bain-marie.

Conservez le miel à l’abri de l’humidité et de la lumière. Celui-ci doit être conservé à une température se situant entre 15 et 25 degrés.

Contre indication : 

Il est fortement déconseillé de donner du miel aux enfants de moins d’un an. (Conformément aux recommandations de l’OMS)

Découvrez notre sélection de miel naturel :
– Miel de thym de Nouvelle-Zélande
– Miel de jujubier du Maroc
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